1、将洋葱老皮去掉，胡萝卜头尾截掉切成小圆柱型
3、猪肉切丝，肉丝可以稍微切碎一点，然后放上一点点盐，适量加上淀粉、水，搅拌均匀
5、当手放在锅上10厘米时能感受温度时（此时请小心不要碰到锅或者油了），将肉丝倒入锅内翻炒直至肉丝发白，然后捞出备用
7、加入洋葱，胡萝卜和洋葱一起翻炒，洋葱颜色变暗加入红椒
9、关火加入一小撮食盐，如果喜欢淡口的可以不加食盐，因为咖喱块挺咸的，混合好后捞出蔬菜粒
11、将肉丝、咖喱块、蔬菜粒倒入锅中，咖喱块不需要做任何处理，咖喱在米饭中会受到热度的影响，慢慢融化
13、加入鸡蛋液，鸡蛋可以增加炒饭的香味，并且让炒饭更加营养美味，混合均匀即可
