1、汤种调制,另取20克高筋面粉，加上100毫升清水拌成糊，放火上熬到能搅拌出圈痕即可，晾凉后，用保鲜膜封口备用。
4、把面团拿出来，轻轻压压，排出空气，用保鲜膜包裹好，放在室温下中间发酵15分钟。
5、发酵的同时，将90克黄油融化之后，拌人100克椰蓉,100克马苏里拉奶酪拌匀，形成椰蓉奶酪馅。
6、将面团取出轻轻排出气体，分割成70克/个的小面剂。
7、取一个面剂轻压成中间厚周围薄的圆片，放人椰蓉奶酪馅，封口后稍微揉圆，放人纸杯中。
8、将纸杯放人场发箱中第二次发酵。
9、待面团发到纸杯边缘左右时，取出刷上鸡蛋液。
10、放人烤箱以180℃烤20分钟左右。
