家常菜系干煸四季豆

1、超市挑选四季豆，选着头尾均匀的、豆外皮不要太黄的，翠绿色为好，比较鲜嫩，不要有刮痕或者有虫洞。

3、将四季豆清洗一阵，然后放到水中浸泡一会，大约20分钟以上，降低一点四季豆中的毒性成份。

5、打开电磁炉，加入适量油，控制成小火，将浸泡好的四季豆捞出沥干后放入锅中，慢慢煸一阵，待有少许四季豆味道飘出，换另一边干煸。