1、四季豆挑干净前端和后端的接头，然后洗干净，切成一段段的；
2、肉洗干净切成肉丝，然后用生抽淹一下；
3、洗一个大蒜仔和一片生姜就可以了，大蒜拍碎，生姜切碎；
4、起锅，锅里放点水，水烧开；
5、把四季豆放下去煮；
6、四季豆要煮2-3分钟左右就差不多可以，不需要煮的太钦；
7、把四季豆捞出来，把锅里的水倒掉；
8、锅里烧干后放油，油烧热了就把生姜大蒜小米椒放下去爆一下；
9、这时把肉放下去，肉炒到变色了，基本上一分钟就可以了，放点点盐一起炒；
10、把四季豆放下去炒，炒一分钟左右；
11、放点点盐、鸡精、老抽放下去一起炒，把调料炒均匀；
12、这个时候一定要快速的翻炒，要不然会感觉炒不动的，炒均匀后就可以盛盘了。
