油炸豆沙芝麻球，好吃不开裂

1、泡发在大碗中倒入1/4碗大小的红豆，再倒入一小碗水，能够没过红豆，盖上保鲜膜，泡发一个晚上。

3、上锅蒸将过滤好后的红豆倒入蒸锅中，并加入三小碗的水，盖上锅盖，蒸1小时。

5、糯米粉面团盛出的红豆盖上保鲜膜，放凉。往刚刚过滤出的红豆水里加入1/2的黄糖，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米粉中，边倒边搅拌，直至搅拌均匀成面团状。

7、装红豆取出一个等份，先揉成球，在压扁，加入一砚汨枰镖勺放凉后的红豆泥，捏成球后在准备好的芝麻碗里打一个滚。其他也是一样。