1、西兰花掰成小朵，清洗干净后，在盐水里浸泡10分钟，然后再多冲洗几遍，沥干水份。（西兰花里小虫和残留农药会比较多，所以最好在盐水或淘米水里浸泡一会儿，这样烹饪起来会比较干净。）
3、小香肠切片，蒜瓣切碎备用。
8、总结：1：西兰花掰小朵，在盐水里浸泡10分钟，然后多冲洗几遍，沥干水份。2：胡萝卜切成小花状，鲜香菇洗净切片。3：小香肠切片，蒜瓣切碎备用。4：锅中烧点热水，撒一勺盐，将西兰花焯15秒钟，然后捞出沥干水份。5：将锅烧热倒油，煸香蒜末后下入胡萝卜和香菇翻炒。6：放入香肠片，调入食盐和白砂糖，翻炒均匀后即可。
