1、防癌
含有的胡萝卜素，具有抗氧化作用，可以直接抵抗致癌因子的致癌作用。而南瓜中的大量果胶，能通过干扰影响结肠细胞中遗传物质的致癌源，起到防止肠癌的作用
2、防治肝、肾疾病
能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用，果胶可以中和清除体内重金属和部分农药，故有防癌、防中毒的作用，帮助肝、肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力
3、防治咳嗽、咽喉疼痛
滋润喉咙、气管及减轻疼痛的功效，。对肺炎患者，在恢复期多吃南瓜，可强胃整肠、恢复体力，起到预防的作用
4、补血
含有丰富的铁、钴元素，具有较强的补血作用
5、南瓜有解毒、美容、抗癌、明目等功效，莲子有补虚强身、益肾涩精、养心安神、祛火、抗癌之功效。二者同食，能够祛火解毒，防治癌症
6、牛肉补脾胃、益气血。二者同食可补脾益气、解毒止痛之作用
