1、黄瓜和胡萝卜洗净后切成菱形片、木耳提前泡发后洗净、葱姜蒜末切好备用……
2、猪肝洗净后切片用清水至少浸泡1个小时左右、这样才能把血水排出来
3、锅中倒入适量的清水大火烧开、加入料酒、把猪肝放到锅里焯水、开锅即可关火、把猪肝捞出洗净沥干备用……
4、热锅凉油放入葱姜蒜爆香后、加入胡萝卜小火慢慢煸炒、这样胡萝卜素才能彻底释放出来……
5、加入黄瓜和木耳继续煸炒片刻、加入生抽、花椒粉、盐和鸡精调味……
6、再加入焯好水的猪肝、大火烧开
7、淀粉加少许水搅匀、倒入锅中翻炒均匀、淀粉是起到一个锁住营养成分的作用哟……
8、淋上芝麻油即可关火
9、美味诱人的溜肝尖就做好了、这是经典的老鲁菜做法哟……
