经典鲁菜干炸丸子怎么做

1、将前臀尖切片，之后切丝，再切粒，剁成肉泥，放入盆中。

3、在肉泥中加入黄酱、盐、老抽、葱姜水，搅拌均匀。

5、锅中坐油， 6 成热的时候将肉馅制成小丸子依次放入油锅，待所有的丸子都放入锅中，炸到定型，捞出控油。

7、直到所有的丸子都炸成枣红色为止。期间，要用漏勺不停地搅拌锅中的丸子。