炒年糕的做法

1、年糕切片泡水，如果是直接买切好的需要泡更长时间。

3、带皮肥肉（不用全是肥肉，有带一点点瘦肉最好），开小火煎肥肉，熬出油。在此期间最好都用小火，免得锅太热。

5、菜叶进锅翻炒后，分多次把事咸犴孜稍先调好的酱加到锅里。（酱里有：酱油或老抽小勺、盐小勺，糖半小勺、老酒小勺、水适量。也可加些其他的料，凭个人喜欢。）

7、出锅。