1、开早餐店先做市场调研预计在什么地方，开一间什么样的早餐店？那个地段的店面租金是多少，喜欢哪一类早餐的人居多；旺铺的翻台次数是几次；每天大约售出多少碗面，多少杯豆浆，最好做一个实地调查。
3、门面选在人流量大的地方早餐店一定要选在人流量特别大的地方。早餐一般是卖给打工党。老板和高级白领是不会早起的，更不会来早餐摊上吃早餐。因此早餐店最好开在公交车站、商业写字楼的边上。
5、菜市要离门面近每天凌晨起来，第一件事就是去菜市进货。水面、面粉、河粉；蕃茄、青菜……样样都要新鲜。叶子菜过不了夜，面粉制品放久了变酸。所以菜市场不可以离你的小店太远。
7、开早餐店也要办工商执照根据本地的经营规则，向工商部门“拜个码头”拿个执照。合理法的经营，该纳税就得纳税。
