荆州大白刁做法—红烧大白刁

1、大白刁去鳞去内脏，在鱼肉上适当破口方便味。用盐适当腌制

2、热油煸姜，将鱼煎至金黄色

3、加入水，剁椒，豆豉

4、加入啤酒去腥（可用少量料酒代替，啤酒最佳）

5、大火炖煮

6、慢火10分钟

7、完成