怎么做美味的虾仁咖喱炒饭

1、备齐所有材料

2、将蛋黄和蛋清分离

3、把虾仁放入蛋清，加入料酒、盐少许。拌后静置5分钟，火腿切丁

4、锅中倒入色拉油，待油温热后，倒入杂菜和火腿丁翻炒，盛起备用

5、蛋清中的虾仁捞起和蛋黄一同倒入翻炒，盛起备用，将米饭放入锅中，加一块咖喱，翻炒至均匀。

6、倒入所有材料及盐翻炒，香喷喷的炒饭出炉喽