1、取新鲜的青笋1~2根，去皮后洗净切片，放置一旁备用。
2、取新鲜的辣椒1~2个，洗净后去瓤儿切小片儿（比青笋片切得小一点儿就行）。
3、取新鲜猪肉适量，洗净后切片，放置一旁备用。
4、准备适量生抽、盐、味精，放置一旁备用。
5、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下猪肉片快速翻炒，再加适量生抽，观察锅中猪肉变色后即可加入适量料酒，再放入辣椒，大火快速翻炒1分钟，最后倒入青笋片，加入适量盐，中火炒5~10分钟，观察锅中青笋变色变软后，加入适量味精翻炒，待味精与锅中食材融合后即可出锅。
6、找个干净的盘子，将做好的青笋炒肉片盛出来。如此，一道简单又美味的青笋炒肉片就上桌啦，慢慢享用吧！
