不粘模具一样轻松烤戚风蛋糕

1、不沾模具一样烤出妥妥的毛巾面。

3、用无水无油的容器，把蛋黄蛋白分离出来。

5、把蛋糕粉过筛一下，避免有小颗粒。

7、蛋清里加入1/3糖，加两滴柠檬汁，打发出鱼眼泡。记得开始预热烤箱上下火140℃ 15分钟。

9、最后加入剩下的糖和玉米淀粉，转低速整理气泡，这样蛋白霜更细腻。

11、先取三分一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。

13、面糊倒入阳晨8寸戚风蛋糕模具里，轻轻震几下，震掉大气泡。

15、时间结束，取出在台面上震几下，震出多余热气。

17、蛋糕成品！

19、组织细腻！下午茶时间到啦！