水煮牛肉片的做法

1、牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分

2、放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀

3、娃娃菜洗净后切块

4、青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒

5、热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油

6、加入开水和油辣椒

7、大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散至全部变色

8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎

9、另起锅倒入油烧至冒青烟

10、把热油淋入碗中即可