香酥排骨蒸土豆

1、排骨浸出血水。排骨精修，把肥肉什么的剪掉。沥干水后，倒到干净的料理盆。

2、加1汤匙料酒。（后面酱油，蚝油，包括淀粉，都用这个汤匙来量取。这个是普通的个人用汤匙。）

4、抓拌均匀，静置20分钟。然后加入2勺红薯淀粉，抓匀。

5、土豆切拇指大的小块。

9、蒸锅上汽后，上蒸锅隔水蒸25~30分钟，时间长一些，以便土豆熟透，同时使排骨更酥更烂