如何制作爆炒鸡尖

1、鸡尖用清水洗净，锅中加水烧开，放入鸡尖焯烫，捞出备用。

2、锅中加油烧热，放入干辣椒段、葱花、蒜末、姜末爆香。

3、放入鸡尖翻炒，加入料酒、盐、糖炒至上色。

4、加水大火烧开，小火收汁装盘即可。

5、总结如下。