美食之——醋泡花生米

1、将花生剥壳，尽量选取当年的新鲜花生，晒干的也可。这样可以保持保持花生的鲜味，大健懔惋菹约剥大半碗就可以了，菜做成以后体积会增大的

3、倒入清水，使花生浸泡15个小时左右（目的是去花生米上的红外衣，使皮松软），下图是浸泡过后的花生米，它因为吸水而胀大

5、倒入老陈醋，使其刚好浸没就可以了，浸泡两小时，撒上香菜，即可享受美味了