锅仔鸡的做法

1、食材图。葱姜蒜切片，芹菜切段，洋葱切片，香菇切片。

3、放入1/4的洋葱，炒到略有点透明。

5、加酱油增色，倒入半罐啤酒。按照口味加入蚝油、蒸鱼豉油、糖（糖也很提味）和盐。我为了加重辣味，分两次加入了干红辣椒丝。

7、稍加一点水淀粉后加入芹菜，炒至断生，炒锅下火。

9、洋葱透明后，转小火，将炒锅中的食物倒入砂锅，有香菜的话放上香菜，然后盖上盖子。关火。