素菜之素炒辣椒

1、辣椒洗好，胡萝卜去皮洗好

2、辣椒去籽，切条，如果刀工还不错可以把辣椒皮去掉，能力所限只有这样切条了

3、胡萝卜切丝，刀工就这样了，有待提高

4、葱切成葱段，葱要选择葱白的那段

5、准备一点花椒粒，根据自己的实际情况，如果不能吃麻的可以稍微少放，或者不放，如果喜欢吃还可以多放一些

6、炒勺里放油，热锅凉油

7、油五成热时下入花椒粒

8、花椒粒出香味后，放入胡萝卜丝

9、胡萝卜丝煸炒一下至炒软

10、此时，放入葱花，

11、接着放入辣椒丝

12、炒匀后放入盐，酱油进行调味

13、继续煸炒，至成熟

14、撒味精，就可以出锅了。