1、首先，我们把蒜苗的尾部（有苞的地方）去掉，然后用清水清洗两边，切成长度一致的小段状，放在碗里备着。
2、准备好腊牛肉，图为上一次炒菜没用完的部分，可以继续炒哦。青椒切碎。
3、接下来开始炒菜。预热锅底，倒入适量的食用油，把青椒放进去翻炒一下。
4、再加入腊牛肉，继续爆炒10秒左右，然后把蒜苗倒进锅里翻炒1分钟左右。
5、加入适量的盐跟生抽，继续翻炒2分钟，待里面的水份干了后，再加入适量的水份，盖住锅盖烧开焖3分钟左右。
6、这时，我们打开锅盖看到蒜苗已经煮软了，水份也烧得差不多了。可以尝尝味道如何，太咸的话可以加入一点点鸡精调味。
7、再倒入碗里，颜色不错，腊牛肉的味道不错哦，有种牛肉干的味道，跟普通的腊肉还是有点不一样，很香，是不是看着很有食欲呢。
