色香味俱全的回锅肉

1、五花肉洗净，放入冷水锅中，加花椒、干辣椒、姜片、料酒大火烧开，酱肉煮半熟。

2、煮肉期间把青椒切块，蒜瓣切片，姜切片。肉煮好晾凉后切片备用。蒜苗切段。

3、热锅下油，下入肉片煸炒，将多余油脂逼出。

1、待肉片变成不规则形状，下如姜蒜花椒一起炒，再加入料酒，酒气挥发后假如豆瓣酱，糖，酱油煸炒，不要加太多糖，炒出香味以后放入蒜段和青椒，青椒变软以后就可加盐调味，翻匀后起锅。