1、第一步晚上睡觉前先把南瓜削皮洗净后切片上锅蒸熟（没有拍照）蒸熟后热热的就取出捣碎备用，尽量捣碎一些这样做出来的成品更好看一些，温度不超过35摄氏度的时候加入5克左右的酵母粉、碾碎的红糖和面粉搅拌均匀，面粉大概加入300-500克的样子，取决与干湿度，因为要让它发酵一个晚上所以搅拌均匀就可以了，我一般都用锅或大一点的盆直接拌，最后可以用保鲜膜或盖子盖好
2、开始逐渐一次次加人面粉开始揉面，记住慢慢加面粉不然会不好揉，如果太干可以适当加一点温水
揉面到大概这种状态就可以了
3、然后拿一个稍微大一点的盆把揉好的面在放进去发1-2小时
我一般这个时候都是用纱布盖好让它发面
就像这样子盖好
4、温度高发面时间会缩短一些，这就是发好的状态了，面团会增大2倍左右，夏天温度高会发的更大
蒸屉刷上植物油防止粘锅拿不下来哦，这一步很重要
5、然后把面团揉成均匀大小就可以上锅蒸了，记住要等锅中水烧开后再放入，根据面团大小中大火蒸12分钟左右，如果面团更大要增加蒸煮时间以免不熟，中间最好不要去开盖，等时间到了再开盖哦
6、时间到就可以出锅了，“粿”也开口开的很漂亮
成品出来了，甜度适中很香很好吃
