超级无敌好吃的红烧牛肉

1、所有材料洗净待用，切成3×3或者4×4的方块，放冷水里漂30分钟，这一步是为了去腥气和血水。

3、取一口大砂锅装半锅冷水，放入菜谱里用量的一半料酒（150ml）和一半姜片，不用开火。

5、血沫浮起来后用汤勺一点点撇掉，撇到煮开也不会有什么血沫为止，捞起控干水分，水不要倒掉哦，留着一会儿用，把牛肉倒进刚才炒好的冰糖油里，全部倒进去之后转大火炒3分钟左右

7、接着转移到刚才的那口砂锅里，盖上盖子小火慢炖两个小时（如果用压力锅的话，40分钟左右就够啦）