1、备好食材：将玉米油，牛奶，盐，10g细砂糖放入奶锅里；备好鸡蛋，低筋面粉，学厨金色不粘闪电泡芙模具；
2、鸡蛋磕破，用手动打蛋器将蛋液搅拌均匀；
3、将奶锅里的材料用中火加热，一边加热一边用刮刀搅拌至细砂糖融化；
4、当牛奶等液体沸腾时，转小火，继续保持牛奶沸腾状态，倒入面粉，用刮刀迅速用力搅拌均匀，成为一个烫面团；
5、奶锅离火，待面团稍微冷却后，倒入少许鸡蛋液，一边倒入蛋液，一边用刮刀搅拌；
6、当面糊柔滑细腻，用刮刀挑起，面糊掉落后能在刮刀上形成一个倒三角即可停止倒入蛋液；
7、将蛋糊装入裱花袋；
8、裱花袋子底端剪1个口子，将面糊挤在模具里；
9、烤箱上下火200度预热，时间设置为8分钟；
10、将烤盘放进烤箱中层，烘烤8分钟；
11、烘烤结束后，将烤箱温度降至170度，再烘烤15分钟；
12、备好装饰食材：淡奶油和10g细砂糖混合；备好腰果，巧克力酱；
13、淡奶油用电动打蛋器打发；
14、淡奶油装入裱花袋，袋子底端剪1个口子；
15、将淡奶油挤在泡芙上；
16、将腰果点缀在淡奶油边上；
17、将作为“盖子”的泡芙盖在挤有淡奶油的泡芙上，面上刷上淡奶油；
18、挤上巧克力酱；
19、慢慢享用吧。
