1、把菠萝皮中所有的材料放在碗中，黄油要室温软化，用手抓成甭镅彷铽团，放在冰箱冷藏室中备用。（当然正确的方法是，黄油微微打发，加糖粉拌匀，然后加入蛋黄液拌匀，再加入过筛的粉类，拌匀成团）
3、在面包机桶内先放液体和汤种。
5、当第一个揉面程序结束后，加入黄油再继续一个揉面程序，将面粉揉至扩展阶段。（我用的面包机一个揉面程序是十二分钟，如果你的面包机揉面程序比较长，那就在面团揉到扩展阶段，能拉出较厚的膜时加入黄油即可。）
7、将发酵好的面团取出排气，平均分为六份，取出酥皮，也平均分成六小份，备用。
9、将所有的面团包好后，用刮刀在上面轻压出菠萝包的花纹，放入烤箱内进行第二次发酵。
