烧咸鱼怎么做

1、将咸鱼切成小块，咸鱼洗净，用温水浸泡20分钟。

2、葱洗净，切长段，辣椒切小块备用，姜去皮切小片，五花肉洗净切小块。

3、泡好的咸鱼倒出沥干水分备用，热锅下油，油热后下姜片和葱段。

4、爆香姜片和葱段后，加入五花肉爆炒，把五花肉炒出油，加入咸鱼。

5、翻炒，让咸鱼充分吸收油份，洒入少许料酒，翻炒加入鲍鱼汁。

6、加入酱油、糖，翻炒均匀后，加入清水，盖上锅盖，大火煮开转小火。

7、焖至收汁，倒入辣椒块，翻炒均匀，烧咸鱼就做好了。