滑炒虾仁的做法

1、鲜虾去掉虾皮剥出虾仁，再用牙签去掉虾线，放到碗里，加入1勺淀粉，1个蛋清，抓匀腌渍10分钟以上

3、铁锅烧热，然后放入花生油，改成小火，把腌渍好的虾仁滑炒到8到发白，盛到碗里

5、倒入豌豆和玉米粒，煸炒，然后稍微撒一点水，让豌豆熟透

7、出锅，直接上桌，好吃鲜美