糟卤酱牛肉的做法

1、将牛腱决定，整块放入热水中焯烧，待水滚有泡沫时，将泡沫撇去，牛腱块拿出用凉开水冲洗。

3、锅中开水放入八角 花椒 葱白 姜片 干辣椒 黄酒 待烧开 将牛腱块重新放入

5、确认肉质酥软后，切记等凉了之后聪艄料姹再将牛腱拿出，切片（逆纹）把淹好的牛肉块用清水把淀粉和淹制的作料洗净，放锅内加水（末过牛肉），放盐，葱段，姜块，花椒，大料，料酒，小火煮四十五分钟就熟了！