1、大白菜100克。（尽量选择菜帮部分，便于炒制。口感也好。）切成块儿，待用。
2、豆片20克。切成小块儿待用。
3、瘦肉30克。切片，用淀粉浆制。锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入肉滑出。待用。
4、大葱5克。剥好，洗净，切碎待用。
5、鲜姜5克。洗净，切碎待用。
6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒。待葱姜煸炒出香味，放入白菜翻炒。再分别放入豆片，瘦肉翻炒。加生抽。适当淋水。炒熟后放盐，味精，调口调味，出锅。
7、大白菜，豆片炒肉做得了。您看不错吧？这可是冬季常吃的菜呦。
