滑鸡煲的做法

 时间:2024-10-17 00:21:08

1、腌鸡这道菜关键的一步就是腌鸡,决定成败,因为为让鸡肉鲜嫩,后面烹制的过程很短,这就要求腌制时一定要入味。

滑鸡煲的做法

3、过油为了让鸡肉嫩,要先用热油过一下。这样下面进砂锅的时间就可以大大缩短了。下油锅,不要太长时间,大火滚油,一两分钟即可出锅

滑鸡煲的做法

4、焗油锅留少许油,凸鹣沮北把葱姜蒜洋葱胡萝卜下锅爆香,一边砂锅加些高汤或肉汤或清水预热,然后把爆香的辅料先倒入砂锅里,最后把过油的鸡块倒入砂锅中,适当加些水或汤盖上盖大火焗,一会儿就能听到啫啫的声音

滑鸡煲的做法

5、出锅大概焗个8-9分钟即可,出锅前撒上香葱,蒜苗,香菜什么的,盖上盖端上桌,听着砂锅愉快的叫着,掀开锅盖,香气四溢

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