夏天可以吃一点--白果炒猪肚

1、白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。

2、锅内油热后，倒入姜片、白果，炒到白果变透明，姜片挥发出香味。

3、倒入猪肚、黄酒、糖翻炒均匀。

4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续把水份炒干些。

5、倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。