正宗鸡丝凉皮

1、准备好原材料：凉皮一份，黄瓜和鸡胸肉备用。

2、凉皮放入凉开水中，加入少许盐浸泡一下;

3、将鸡脯肉放入锅中煮，加入少许姜片和料酒帮助去腥;

4、煮到筷子很容易扎进去且无血水出来，再煮上一两分钟，焖上五分钟;

5、将浸泡好的凉皮切成条放入盘中，鸡脯肉手撕成丝，黄瓜也切成丝;

6、凉皮中倒入适量的生抽和香醋;

7、将黄瓜丝、鸡丝和蒜末、红椒圈放入再凉皮上;

8、最后浇淋上芝麻香油即可上桌享用了。