酸辣土豆丝（超好吃哦）

1、原材料图，中等个子的土豆2个就是8寸盘子的一盘。辣椒必须要小米椒，很辣的那种，或者可以替换成干辣椒，也是需要辣的那种，不能换成不辣的青椒，换成青椒就是青椒土豆丝了，酸辣土豆丝就是讲究一个辣。

3、葱切葱节，如果家里没有葱可以不要，因为只是为了搭配颜色好看。

5、所有食物全部准备好再开始，装一个盘子有个好处，差什么配料直接就看到，菜少可以很容易发现，如果炒十多个菜时，这种好习惯可以省力不少。

7、在炒出小米椒香味的锅里倒入土豆丝，炒至断生，也就是土豆丝变颜色以后，加入醋快速翻炒。