紫苏焖鸭肉的做法

1、新鲜宰杀的鸭肉，买的时候直接请人剁成小块。

3、鸭肉，一块一块清洗干净，放漏网中沥干水分。

5、烧开水分的炒锅中，直接倒入鸭肉，一直不停的翻炒，炒至鸭皮收缩，用时大约5分钟左右，捞起鸭肉，炒出的油和水倒掉，因为它们是腥味的来源之一。

7、下之前煸炒的鸭肉，再接着炒约3分钟。

9、然后淋入蚝油，翻炒均匀。

11、下切块的鸭血。

13、下紫苏叶，翻炒均匀后接着焖。