怎么制作大蒜烧茄子

1、将茄子清洗干净

2、切成块块放入盘中备用

3、大蒜苗洗净

4、大蒜苗切成段

5、烧锅内放入食用油，烧至七成热时，放入茄子翻炒见黄色时，再下入姜末、酱油、食用盐及清汤，烧沸后，用小火闷十分钟左右，翻匀，撒入葱花，再用白糖加淀粉加水调成芡，民汁合匀，出锅食用即可。