排骨的做法（红烧）

1、把排骨冲洗干净放入锅内

2、加入没过排骨的水，开火

3、把葱段、姜片、蒜瓣、大料、桂皮、肉蔻、料酒、老抽和醋一起放入碗中备用

4、锅内水开后撇去浮沫

5、直到煮至没有血水渗出，倒在漏盆中沥去水分

6、炒锅内倒油，热后加入白糖炒糖色

7、炒至白糖变成深黄色时，把排骨倒入锅中快速翻炒

8、把备好的调料倒入锅中再次翻炒均匀

9、倒入没过排骨的水后盖上锅盖炖煮1小时，然后加盐半小时后关火。（我是用的压力炒锅，普通的需要时间要长些）

10、排骨配米饭确实是很下饭呢！