1、准备蛋糕体材料。
2、先做蛋黄糊，80克巧克力掰碎，隔水加热融化，并倒入少许油。
3、加入牛奶，搅拌匀。
4、分次打入5个蛋黄。
5、将粉类和白糖混合过筛，倒入蛋黄糊中。
6、轻轻拌匀，蛋黄糊就做好了。
7、蛋白粉三次加糖，打至中性发泡。
8、取一部分蛋白，拌入蛋黄糊中。
9、蛋白糊和蛋黄糊倒在一起，快速切拌充分混合。
10、把步骤9倒入铺了锡纸的模具里，烤箱170度烤60-70分钟即可。
11、烤好的蛋糕要立即倒扣等凉（我是凉了以后才拍照的）。
12、蛋糕切2片。
13、奶油加白糖打发。
14、取一片蛋糕，涂一层奶油，铺一层黄桃。
15、再抹一层奶油，使表面变平。
16、盖上另一片蛋糕，并在表面和周围都涂上奶油。
17、巧克力掰小块，隔水融化后等自动凝固。
18、用小勺子刮出巧克力屑。
19、蛋糕用裱花袋挤出几朵花，装饰好洗净的草莓。
20、用勺子把巧克力屑贴在蛋糕上，即可。
