1、第一步先把排骨用食盐，料酒、花椒，腌制十五分钟，然后撒入淀粉搅拌均匀。要让排骨上充分的裹上一层淀粉。
3、排骨在锅里炸至充分熟透，就可以捞出沥干备用了，然后准备来炸配菜，配菜可以选用土豆片，或者土豆条，或者虾片。
4、我们烂瘀佐栾这里以炸虾片为例，把虾片放进油锅里炸到膨胀就可以起锅了。当然了小伙伴们也可以把土豆片进行油炸后做配菜。自己灵活运用。
5、把锅里多余的热油倒在盆子里以后可以炒菜用，锅里只留下少量的食用油，在勺子里放入，小米辣椒、花椒粉、辣椒粉、干红辣椒、大蒜、生姜、胡椒粉，然后一同放在锅里炒香。
