油炸扇子骨的做法

1、挑选优质扇子骨两块

2、将扇子骨剁成大块，备用

3、将多好的扇子骨泡一会水，泡出血水

4、小盆中放入扇子骨，加料酒、鸡蛋清、淀粉、生抽、孜然、葱、姜、蒜，抓匀，腌制一个小时。

5、起锅烧油，，将扇子骨放入热油中，炸至金黄。

6、出锅，撒上少许孜然、葱花

7、洋葱、胡萝卜、青椒、蒜煸香，加入炸好的扇子骨，盐、孜然、胡椒翻炒

8、一份美味的油炸扇子骨就做好了。