简单易学香而不腻的秘制大骨怎样做

1、猪大骨冷水下锅，加料酒煮出血沫捞出过凉水。

2、再另起锅烧油放入冰糖炒出糖色，下入葱姜，香叶，八角，桂皮，干辣椒，麻椒，猪大骨翻炒均匀。

3、再加入清水没过食材，加入盐，鸡粉，十三香，红烧酱油；再盖上盖子大火煮开再转小火慢炖1个小时。

4、一个小时后再炖至汤汁粘稠，捞出骨头装盘，再捞出所有料渣，加入水淀粉，味精熬至粘稠，再淋在大骨上即可。