蟹粉蹄筋怎么烧

1、锅中加水烧开，水烧沸后倒入蹄筋，焯水捞出备用

2、旺火热锅，锅中加入少许色拉油、少许猪油放入葱姜末煸香，倒入蟹粉翻炒

3、加入黄酒闷透，加入150克左右的高汤，撒少许胡椒粉，加盐、味精、鸡精等作料调味

4、放入蹄筋，转文火烧1-2分钟

5、加香醋去腥，然后用水淀粉勾芡，翻炒

6、最后一步也是最重要的一步，淋入明油，出锅装盘即可