家常糖醋茄子的做法

1、把茄子削皮切成小块。见下图

2、茄子加一点水，均匀的粘上一层玉米淀粉。见下图

3、锅内烧油，7成热下锅炸至金黄，捞出控油。见下图

4、锅内留底油，放入蒜末，蕃茄酱，白醋，糖熬至浓稠。见下图

5、放入炸好的茄子。见下图

6、慢慢翻炒均匀，撒上葱花就可以了。见下图