用料 :低筋面粉 65g 鸡蛋 1个牛奶 18ml 砂糖 50g泡打粉 2g 无盐黄油 65g柠檬皮屑 1个 香草精 适量
做法 :1. 将柠檬洗干净,用柠檬皮刮刀刮下柠檬皮屑 2.砂糖倒入柠檬皮屑拌匀,静止一小时,使香味儿溢出3.倒入蛋液,搅拌均匀4.加入牛奶,搅拌均匀5.加入香草精,搅拌均匀6.低筋面粉,泡打粉混合过筛加入5中,用搅拌器搅拌至泥状即可7.黄油隔水加热至溶化8.加入6中并搅拌均匀9.呈光滑的泥状后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏静止1小时10.黄油(分量外)涂抹在模具上,再撒上适量的高粉,将多余的面粉叩出11.将面糊用裱花袋挤入模具8成,满(或用勺子舀进去也可)
小贴士:烘焙温度:190度 烘焙时间:13分钟左右 参考分量:6连玛德琳模子一个
