1、所有食材少洗净，青尖椒和红辣椒，切成细条状，容易入味，好看。猪肉切成丝，也容易入味，好看。把辅料也切好，大蒜，姜切成末，蒜切成瓣。
2、把切成丝的猪肉（前腿瘦肉）用适量盐，再加适量定粉，再加生抽，腌制下，可以使猪肉更润滑，容易入味，口感好。
3、大火，锅烧干，放油，烧至出青烟，下姜末，蒜瓣炒香后，把腌制好的猪肉放入锅入翻炒，煸香。再用碗呈起来，放一边。
4、锅内下青尖椒和红辣椒翻炒，加入少许盐和米酒，入味。辣椒就吃起来有味道点。
5、锅内翻炒煸香了青尖椒和红辣椒后，再加入炒好的猪肉翻炒，再加入少许味精调味，使味道更鲜美可口，再用盘子呈起来。可以开动了，非常下饭的菜哦，美味可口。
