软炸里脊的做法

1、里脊肉切成手指大小的块

3、少量的盐

5、放一点胡椒粉

7、搅拌均匀，腌制半个小时左右

9、加入面粉和淀粉的比例是3：1，搅拌均匀，需要加水（调成的面糊不能太稀，用筷子蘸一下缓慢的往下滴的程度）

11、面糊醒发十分钟，再炸

13、用筷子试一下，起小泡时，把肉蘸好面糊，一个一个放进锅里

15、第一遍炸完捞出控控油

17、差不多炸成这个颜色就可以出锅了，捞出后控控油