1、把黄豆和水放入豆浆机桶内，把豆浆机的机头部分按下图一所示安装好以后，按下“全豆豆浆”按钮（如图二）。这时候豆浆机就开始工作了。
2、15分钟后，豆浆机将自动停止工作，这时候豆浆也就做好了，豆浆做好之后，将它冷却。
3、将葡萄糖酸内酯先融化，倒入一些水之后，就可以将带有葡萄酸内酯的水加入到豆浆里面，用筷子将其搅拌均匀
4、将溶液加热，保持15分钟，等待豆浆溶液成固体状态
5、用黄花菜、盐、鸡蛋做好咸味的调料，浇到上面，这就做好了北方的豆腐脑。如果不习惯这样的口味，可以选择南方人加糖的方式，甜味的豆腐脑，爽滑柔和，入口即化，香甜又美味。
