1、用适量的普通面粉加入少许的盐，搅拌均匀，用温水和面，成面团后要多揉，这样才做出的揪面段劲道好吃。切记面团别和得太硬或太软了，要适度，反之做出来的揪面段不会好吃。
3、把准备好的葱切成如下图片中的葱花备用。
5、把炒好的菜，多半装盘，锅里少留一些备用。
7、把面醒好的轻轻从保鲜盒移到干净的面板上，用菜刀切成如下图片中所示的粗面条备用。
9、所有的面条揪到三分之二时，把第5步骤所炒好的菜全部倒入，接着把剩下的三分之一面条揪完。
11、装碗，滑爽可口的手工揪面段就这样做好了。有朋友如果想做的话，按我的步骤做出来的揪面段，一定是很好吃哦！
