香菇盒子(平淡香菇变美味)

1、食材图,买香菇时尽量选圆的,大小适中的香菇做好以后摆盘比较好看.

4、香菇柄先切片,后切成沫.

6、每一个香菇伞上面划4刀,注意不要太深,划表皮即可.

7、剁好的肉沫里面加入香菇沫,葱花,芡粉,料酒,花椒粉,盐,充分拌匀.

9、锅里刷一层油,油少些,先煎香菇盒子的香菇面,等香菇的刀口稍微裂开了以后换肉的一面煎,等两面金黄时,换回香菇面,加入少许水,小火慢慢煮香菇,大约10分钟左右,汤汁全部收干以后,用筷子翻面继续煎1分钟左右,即可出锅.